MENU 金蔦のメニュー
à la carte
単品料理メニュー
a la carte ｜ アラカルト
和牛テールの塩焼き
2,000円（税込）
金蔦名物「和牛テールの塩焼き」。和牛一頭からわずかしかとれない希少部位の牛テールを、香味野菜やワインと共にじっくりと煮込んだ後、表面をカリッと塩焼きに仕上げています。
※数に限りがございますのでご予約をおすすめ致します
和牛テールの赤ワイン煮込み
2,200円（税込）
和牛テールのリゾット
1,500円（税込）
本日のおまかせサラダ
1,500円～（税込）
※内容はお尋ねください
生ハム・くるみ・チーズ
1,500円（税込）
殻つきマカデミアナッツ
1,000円（税込）
a la carte ｜ アラカルト（要予約）
こちらのお料理は事前のご予約でのみオーダー頂けます
博多名物 真鯛のうす造り（1人前）
1,600円（税込）※前日までのご予約が必要です
厳選した九州の活き〆真鯛。身の締まりがよく上品な旨みの「真鯛のうす造り」を、糸島の海水を平釜で炊き上げた「またいちの塩」、天然醸造４年熟成の「北伊純もろみしょうゆ」、金蔦特製の「五年熟成 梅みそ」 でお召し上がりいただきます。
はかた極味鴨のたたき
エシャロットとアンチョビのソース
2,800円（税込）※前日までのご予約が必要です
八女の山あいの澄んだ空気と水、緑豊かな環境の元で、手づくりの発酵飼料と季節の野菜や果物を食べて育った「はかた極味鴨」。その滋味深く、澄みきった味わいを、ぜひ 「たたき」でお楽しみください。
はかた極味鴨のロースト
赤ワインソース
5,800円（税込）※前日までのご予約が必要です
「はかた極味鴨」の むね肉を 皮目は香ばしく中はしっとりジューシーにローストしました。厚めにカットしているので鴨の風味を存分に味わえる一品です。シェフ自慢の赤ワインソースでお召し上がりください。
長崎 島原産 仔羊の炭火焼
9,800円（税込）※前日までのご予約が必要です
長崎県、雲仙岳の麓で、鳥田さんという女性が育てているサフォーク種の仔羊です。素材の良さを味わっていただけるよう、シンプルに炭火焼で提供いたします。
Takinikunabe ｜ 博多炊き肉鍋（単品）
糸島イデア牧場 雷山豚鍋（単品）
3,600円（税込）/ 1名様
Riverwild 葡萄豚 鍋（単品）
4,000円（税込）/ 1名様
沖縄あぐー豚 鍋（単品）
4,400円（税込）/ 1名様
博多和牛 鍋（単品）
5,000円（税込）/ 1名様
はかた極味鴨 鍋（単品）
5,600円（税込）/ 1名様
