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Takiniku Nabe Course
博多炊き肉鍋コース
金蔦発祥の「博多炊き肉鍋」は、厳選した九州産のお肉と、細切りで新鮮な白ねぎをたっぷり、特許取得の鍋に美しく盛り付けます。それを、和牛テールをじっくりと煮込み、丸二日間かけて旨味を抽出した“極上のテールスープ”で炊きながらお召しあがりいただく “金蔦オリジナルの鍋料理”です。他では味わえない唯一無二の「博多炊き肉鍋」を、是非、大切な方とお楽しみください。
博多炊き肉鍋は、お肉の「種類」や「組み合わせ」をお選びいただけます。是非、あなた好みの博多炊き肉鍋コースを見つけてください。
- コース内容 -
◎最初のひと皿
◎本日の前菜
◎博多炊き肉鍋（お肉の種類をお選び頂けます）
◎〆の麺（または+220円でリゾット）
◎デザート
◎コーヒー 又は 矢部紅茶
・テール塩焼き付き / お一人様プラス 1,280円（税込）～
※一人前の価格（税込）を表示しています。
※お誕生日、記念日など、デザートプレートのご用意も可能です（有料）。事前にご相談ください。
※当日のご予約キャンセルの場合、キャンセル料が発生いたします。詳しくはキャンセルポリシーをご覧ください。
《ご予約の注意事項とキャンセルポリシー》
・ご予約の時間に遅れる場合は必ずお電話ください。
・連絡なく予約当日に来店されなかった場合はキャンセル料として料理代金の100％を請求させていただきます。
・ご来店してからの人数減はキャンセル料の対象となります。お分かりになった時点で必ずお電話ください。
・コースのお料理は日替わりでお作りしております。アレルギーやお苦手な食材のある方は、事前にご予約時にお申し付けください
博多炊き肉鍋コース ＋オプション
博多炊き肉鍋コースに“金蔦の名物料理”をプラスしてお楽しみ頂けます。
玄界灘の天然真鯛のうす造り、牛テール料理など、金蔦自慢の逸品を、是非、お好みの博多炊き肉鍋コースと一緒にお楽しみください。
※博多炊き肉鍋コースと一緒に事前予約していただく事をおすすめいたします
＋博多名物 真鯛のうす造り（1人前）
1,280円（税込）
炊き肉鍋コースにプラスしてお楽しみ頂けます（要予約）。
厳選した九州の活き〆真鯛。身の締まりがよく上品な旨みの「真鯛のうす造り」を、糸島の海水を平釜で炊き上げた「またいちの塩」、天然醸造４年熟成の「北伊純もろみしょうゆ」、金蔦特製の「五年熟成 梅みそ」 でお召し上がりいただきます。
※前営業日までにご予約をお願いいたします
＋牛テールの塩焼き（1人前）
1,480円（税込）
炊き肉鍋コースにプラスしてお楽しみ頂けます。
金蔦の牛テールは丁寧に下処理した後、香味野菜やワインと共に約６時間煮込んだ後、炭火で塩焼きに仕上げております。
※ある程度のボリュームがありますので、２人で１つ等の（シェアして頂く）ご注文も承っております
＋牛テールの赤ワイン煮（1人前）
1,680円（税込）
炊き肉鍋コースにプラスしてお楽しみ頂けます。
和牛テールを香味野菜、赤ワインと共にじっくりと煮込んだ逸品です。是非ワインとご一緒にお楽しみください。
※ある程度のボリュームがありますので、２人で１つ等の（シェアして頂く）ご注文も承っております
糸島雷山の麓、豊かな自然環境の中、雷山のミネラル豊富な地下水と植物由来の飼料で“のびのび”と育った『イデア牧場 雷山豚』。甘みのある脂身、弾力のある食感が魅力の旨みたっぷりのお肉です。
博多炊き肉鍋コース
糸島イデア牧場 雷山豚コース
4,500円を期間限定価格 4,390円（税込）/ 1名様
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
博多炊き肉鍋MIXコース
イデア牧場雷山豚 × 九州産黒毛和牛
5,200円を期間限定価格 4,990円（税込）/ 1名様
“糸島イデア牧場 雷山豚”と、厳選して仕入れた“九州産の黒毛和牛”のミックスコースです。
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
季節限定 桃ぶた by Riverwild
うきは市 Riverwildの「桃ぶた」は、地元農家 赤司農園の桃 を独自のブランド“耳納あか豚”に与えて育てた豚。赤司さんの桃はその美味しさから地元福岡では大人気で予約も即完売！そんな美味しい桃を贅沢に食べて育った「桃ぶた」は、とても香りがよくてフルーティ。肉質は弾力もありとても美味しいお肉です。ただいま数量限定で入荷中♪
※季節限定商品につき、ご予約時期によってご注文時と「豚の銘柄」が変わることがあります。
（柿豚・吟醸豚・桃ぶた・葡萄豚はRiverwild耳納あか豚に季節のスペシャルフードを与えて育てた銘柄豚です）
博多炊き肉鍋コース
季節限定桃ぶたコース
5,100円（税込）/ 1名様
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
沖縄あぐー豚 「美ら島あぐー」
“沖縄あぐー豚”の特徴は、旨味が強くて、低コレステロールでヘルシー。一般の豚に比べ約１ヶ月多く時間をかけて、天然ハーブを使用した飼料で飼育されています。一般の豚に比べ融点が低くそのとろける様な脂の甘みと、芳醇で旨みたっぷりの肉質は、数あるブランド豚の中でも群を抜いての美味しさです！是非一度ご賞味ください。
博多炊き肉鍋コース
沖縄あぐー豚コース
5,900円（税込）/ 1名様
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
九州産黒毛和牛
九州各地より厳選して仕入れた黒毛和牛の主に内ももの部位を使用しています。適度にサシがあり柔らかでキメ細やか、旨みの濃いヘルシーな赤身肉です。
※黒毛和牛の肉の部位は仕入れ状況により変わる場合がございます
博多炊き肉鍋MIXコース
九州産黒毛和牛×イデア牧場雷山豚
5,200円を期間限定価格 4,990円（税込）/ 1名様
厳選して仕入れた“九州産の黒毛和牛”と“イデア牧場雷山豚”のミックスコースです。
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
博多炊き肉鍋MIXコース
九州産黒毛和牛×Riverwild 桃ぶた
5,500円（税込）/ 1名様
限定入荷！“桃ぶた”と“九州産黒毛和牛”のミックスコースです。
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
✤人気ナンバー1✤
博多炊き肉鍋MIXコース
九州産黒毛和牛×沖縄あぐー豚
5,900円（税込）/ 1名様
ヘルシーなお肉の組み合わせで幅広いお客様に人気のコースです。
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
博多炊き肉鍋コース
九州産黒毛和牛コース
5,900円（税込）/ 1名様
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
特選黒毛和牛サーロイン
厳選した九州産 特選黒毛和牛の最高部位のひとつ“サーロイン”。その肉質はやわらかで甘く、深い旨みと芳醇な味わいを存分にお楽しみ頂けます。
博多炊き肉鍋MIXコース
特選黒毛和牛サーロイン×イデア牧場雷山豚
5,900円（税込）/ 1名様
金蔦で人気の博多炊き肉鍋ミックスコースです！
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
博多炊き肉鍋MIXコース
特選黒毛和牛サーロイン× Riverwild 桃ぶた
6,200円（税込）/ 1名様
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
博多炊き肉鍋MIXコース
特選黒毛和牛サーロイン×沖縄あぐー豚
6,600円（税込）/ 1名様
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
博多炊き肉鍋MIXコース
「食彩（いろどり）コース」7,600円（税込）/ 1名様
大切なお客様へのおもてなしに最適なミックス鍋コースです。季節の前菜に舌つづみしつつ、金蔦名物の和牛テールの塩焼き、そしてメインの鍋では、九州各地より厳選した「特選黒毛和牛サーロイン」 と 旨みが強くヘルシーな「沖縄あぐー豚」の豊かな味わいを存分にお楽しみ頂けます。多くの食通の方にも愛される人気のコースです。
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎和牛テールの塩焼き
◎特選黒毛和牛サーロイン ＆ 沖縄あぐー豚の博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
博多炊き肉鍋コース
特選黒毛和牛サーロインコース
7,300円（税込）/ 1名様
◎最初のひと皿 ◎本日の前菜 ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺（又は+220円でリゾット） ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶
PREMIUM フリーフロー
（２時間飲み放題）お1人様 2,750円（税込）
◎プレミアム フリーフロー 120分
・生ビール
・スパークリングワイン
・ワイン（赤・白）
・ウイスキー（ハイボール・ロック・水割）
・焼 酎（芋・麦・米）
・カクテル各種
ジントニック モスコミュール ブルドッグ ソルクバーノ
カシスソーダ ファジーネーブル キティ オペレーター
・ソフトドリンク各種
オレンジジュース グレープフルーツジュース
ジンジャーエール 烏龍茶
※フリーフロー（飲み放題）は120分制（ラストオーダーは10分前）
※ご希望のお客様は、ご予約時にスタッフまでお申し出ください
※2名様よりご利用可能です
※前日（前営業日）までにご予約ください（日祝日は定休日です）
