ABOUT US 金蔦について

Hiding Place

ひっそり佇む、大人の隠れ家的な空間。

 
大きな看板はなく、煙突と蔦が目印です。
春吉の路地を入ると、小さな表札とレンガの煙突と蔦の茂る塀の一軒家があります。店内はしっとり落ち着いた大人の雰囲気。ビジネスやおもてなしの会食や、大切な方との静かなお食事の場、などのご利用に最適です。
 
ウェイティングルームでウェルカムドリンクを。
まず、暖炉のあるウェイティングルームでウェルカムドリンクをお楽しみください。店内の落ち着いた雰囲気を感じつつ、これからはじまる食事に期待を高めていただけることでしょう。 

Originality

 

「博多第三の鍋」と話題の『博多炊き肉鍋』。

博多炊き肉鍋が食べられるのは金蔦だけです。
店を代表するメニューは、博多炊き肉鍋、牛テール塩焼き等、他では出会えないオリジナル料理です。中でも「博多炊き肉鍋」は美味しさ・演出・話題性全てにインパクトがあります。金蔦博多本店・六本木店・銀座店でのみお召し上がり頂けます。
 
博多炊き肉鍋は特許取得のお鍋です。
鍋の形状は他にない特殊なもので、盛り付けが美しく、食べはじめから終わりまで具材に火が通ることなく新鮮なまま美味しくお召し上がり頂けます。(鍋の形状や機能、提供方法等について特許を取得させて頂いております)  

Selected Materials

すべての「素材」への厳選とこだわり。

 
フランス・イタリア産を中心にソムリエが厳選したワイン。
シャンパン、スパークリング、白ワイン、赤ワインと、手頃なものからヴィンテージまで幅広く取り揃えております。セレクトに迷った時は、お気軽にスタッフにご相談ください。最適な銘柄をソムリエがご提案いたします。
 
九州産にこだわった安心な厳選食材。
金蔦では、美味しいものを安心してお召し上がり頂きたいという思いから、素材は厳選した主に九州産の天然素材のみを使用しています。心も身体も嬉しくなるようなお料理を是非お楽しみください。

Dramatic

空間も時間もドラマティックに演出。

 
ディナータイムには、ジャズピアノの生演奏もございます♪
奏でる音色が、よりいっそう特別な空間に。ディナータイムのピアノ演奏が大人の時間に彩りを添えてくれます。スタンダードナンバーや映画音楽などをリクエストして頂くことも...
(ミュージックチャージとしてお1人様200円頂いております)