｢博多第三の鍋」と話題の『博多炊き肉鍋』。
博多炊き肉鍋が食べられるのは金蔦だけです。
博多と言えば「もつ鍋」「水炊き」が広く知られてますが、【金蔦】の『博多炊き肉鍋』も博多の新名物として話題の鍋です。美味しさ・演出・話題性全てにインパクトがあります。「金蔦本店」「金蔦六本木店」「Roji銀」 でのみお召し上がり頂けます。
九州の厳選素材にこだわり、お肉と野菜をしっかり味わえるお鍋
牛肉は九州産黒毛和牛を厳選し、豚肉は沖縄あぐー豚や地元福岡産の耳納あか豚、糸島豚などこだわりの九州・沖縄産のみ使用しています。真ん中のポット部分にあるのは、和牛の旨味が凝縮した透き通ったテールスープ。厳選された和牛のテールを丁寧に下処理、２日間の手間暇をかけて仕上げました。
しっかりお肉が味わえる上、お肉の中には細切りのネギがたくさん入っていてヘルシーなので、ご年配の方や女性にも人気です。
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名物「博多炊き肉鍋」が長年愛される
本物を知る大人のための隠れ家レストラン『金蔦』
天神と中洲の中間に位置するこの地に一歩足を踏み入れると静けさの中に佇む、蔦の絡まる外観が特徴的な一軒家レストラン『金蔦』。ディナータイムの19時～21時の間は、毎日ジャズピアノの生演奏がございます。ゆったりとした空間に響くピアノの音色が、特別な時間を演出。ぜひ大切な方との素敵な夜をお過ごしください。また、接待や会食には広々とした個室をご用意。ご家族とのお食事や、記念日のお祝いなど、幅広いシーンでご利用いただけます。
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TEL 092-716-2990 (電話予約受付：14:00～22:00)
〒810-0003 福岡市中央区春吉3-16-5
営業時間 17:00～23:30(L.O.22:00)
定休日：日祝日
調理スタッフ募集中。詳しくは採用窓口へお問い合わせください。
TEL: 092-938-7800
TOPICS トピックス
６月 営業日のお知らせ
6/1(日)、6/8(日)、6/15(日)、6/22(日)、6/29(日)
はお休みさせていただきます。宜しくお願いいたします。
従業員のマスク任意着用について
平素より金蔦本店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
2023年5月8日以降、金蔦本店の従業員は、個人の主体的な選択を尊重し、サービス中の マスク・手袋等 の着用を任意とさせていただきます。ご理解賜りますよう、どうぞよろしくお願いいたします。
おいしい精肉店とのコラボ企画!! 井俊介さんのあか牛スペシャルコース！予約受付中！
北阿蘇の大自然が育む究極のあか牛『井 俊介さんのあか牛』を金蔦で♪
井 俊介さんのあか牛。赤身も柔らかくジューシーで、噛めば噛むほど凝縮した旨みが口の中に広がっていきます。
北阿蘇の雄大な大地、標高700mの高原で牧草や野草、阿蘇くじゅう山系の湧き水で育った健康なあか牛。穀物系の濃厚飼料は最小限に抑え、抗生物質やビタミン剤、ホルモン剤などは一切投与しない徹底的なこだわりが生み出す究極のあか牛。この度、「おいしい精肉店」とのコラボレーションにより、期間限定スペシャルコースを予約限定でお楽しみ頂けます。ぜひこの機会にご賞味ください。
NEW!! 「はかた極味鴨」博多炊き肉鍋コース 新登場!!
八女の大地で、自然の恵みをたっぷり食べて育った『はかた極味鴨』
『はかた極味鴨（きわみがも）』は、合成飼料や薬剤を全く与えず、手づくりの発酵飼料で平飼いのゆったりとした鴨舎で育てられています。そのお肉はやわらかく、鴨のきれいな味が味わえる鴨肉です。自然の恵みをたっぷり食べて育った『はかた極味鴨』をぜひこの機会にご賞味ください♪
厳選した九州の真鯛。身の締まりがよく上品な旨みの”真鯛のうす造り”
「博多炊き肉鍋コース」にプラスしてお楽しみいただけます♪
金蔦名物 “牛テール料理” をお得にプラス♪
貴方好みの牛テール料理を「博多炊き肉鍋コース」にプラスできます♪
★Moet & Chandon★ バイ・ザ・グラス フェア♪
♡モエ・エ・シャンドン♡をグラスでお楽しみいただけます♪
世界中で愛され続けるシャンパン“ Moët & Chandon ”をバイザグラスでお出ししています♪
季節限定炊き肉鍋コース ご予約受付中!!
RIVERWILD こだわり抜いて育てた『吟醸豚』季節限定で入荷！！
”RIVERWILD" こだわりの『耳納あかぶた』に、九州の酒蔵で醸される『吟醸酒の酒粕』を与え、丁寧に育てた『吟醸豚』。季節限定炊き肉鍋コースでお楽しみ頂けます。是非この機会にご賞味ください。
当店ではお客様により安心してご利用いただくために、博多炊き肉鍋コースの「一人一鍋スタイル」を実現いたしました。ご接待やグループ会食など様々なシーンでご利用くださいませ。
※前日（前営業日）までにご予約が必要です。ご希望のお客様はご予約時にお申し付けください（お一人様 220円税込 の追加料金を頂いております）
「コロナウイルスは熱に弱く煮沸された鍋料理での感染はない」（九州大学 橋口隆生准教授 医学博士）「SARSおよびMERSで得られた知見から、食品を介したウイルスの人への感染は起こらない」（国立医薬品食品衛生研究所）など、多くの専門家や専門機関、またWHO、厚生労働省も同様の見解を述べていますが、実際に外食されるお客様の心配が完全に拭われることはなく、特にご接待やグループ会食の参加者様の中には、内心不安を抱えつつ会食に参加される方もおられる事と存じます。そのような背景からこの度「ひとり用炊き肉鍋」を導入させてただきました。ぜひ様々なシーンでご活用いただけたら幸いに思います。
他では味わえない逸品が揃う、唯一無二の炭火焼きレストラン「Roji銀」。金蔦発祥「博多炊き肉鍋」もお召し上がりいただけます♪
https://rojigin.com/
